紀土

 先日、「エル・カホン(南1西4 4丁目会館1階奥)」で、いただいた日本酒「紀土(KID)」ですが、元同業者さんから、「銘酒の裕多加」で売っているよ、との情報いただきました。

 紀州の土で、紀土。KIDと書いているように、”キッド”とお読みするのでしょう。

 和歌山県海南市の平和酒造さんのお酒であります。

紀土 

 5月7日(土)、新川さくらフェスティバルの帰り道、裕多加に立ち寄りまして、「紀土 特別純米」を購入しました。
 
 バリューでおいしいとの元同業者さんのお話のとおり、特別純米のしぼりたてで、1,050円でありました。

紀土ラベル 

 ”しぼりたて”ということもあり、フレッシュな香りがあり、意外と濃厚なかんじもあって、おいしかったです。間違いなく、純米吟醸レベルの味わいです。

紀土裏ラベル 

 麹米は山田錦を50%精米、掛米は55%精米。吟醸香が特徴の協会9号酵母を使っているようです。

 水も柔らかいのでしょうねえ。口当たりのやわらかさ、口に入ったときの吟醸香が特徴と書いていますが、まさしく、そのような味わいです!

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かなちゅう

Author:かなちゅう
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